A
NR 6 é uma das normas
regulamentadoras mais importantes para a área da nutrição. Nela estão contidas
as exigências em relação aos Equipamentos
de Proteção Individual (EPIs).
Segundo
esta NR, os equipamentos de proteção individual, de fabricação nacional ou
importada, só poderão ser postos à venda ou utilizado com a indicação do
Certificado de Aprovação – CA, expedido pelo órgão nacional competente em
matéria de segurança e saúde no trabalho do Ministério do Trabalho e Emprego.
Alguns
profissionais possuem dificuldades na solicitação de EPIs, principalmente
sapatos de segurança, pois o empregador alega que estes EPIs não são de sua
responsabilidade. Porém, na NR-6 está bem descrito que a empresa é “obrigada” a
fornecer gratuitamente aos seus empregados EPIs adequados ao risco, em perfeito
estado de conservação e funcionamento, sempre que as medidas de ordem geral não
ofereçam completa proteção contra os riscos de acidentes de trabalho ou de
doenças profissionais e do trabalho.
Nesta
mesma NR estão descritos os EPIs que devem ser fornecidos aos funcionários conforme
a atividade realizada. São definidas as exigências de EPI de acordo com o risco
do empregado.
Assim,
destacamos os EPIs abaixo, que são exigências estabelecidas aos funcionários
que atuam na manipulação de alimentos em cozinhas.
a) EPI para proteção
da cabeça
Capuz
de segurança para proteção do crânio e pescoço contra riscos de origem térmica
Óculos
de segurança para proteção dos olhos contra impactos de partículas volantes, ou
seja, partículas que se movem, como por exemplo o risco de um funcionário que
trabalha em uma fritadeira.
Protetor
auditivo para proteção do sistema auditivo contra níveis de pressão sonora
superiores ao estabelecido pela NR15, Anexos I e II. Segundo técnicos de
segurança experientes na área de cozinhas industriais, é muito difícil o ruído
de uma cozinha ultrapassar o limite seguro ao trabalhador. Caso este esteja
ocorrendo, poderá ser corrigido através de uma adequada manutenção de
equipamentos, pois provavelmente está sendo o problema enfrentado pela empresa.
b) EPIs para
proteção dos membros superiores
Luvas
de segurança para proteção contra agentes cortantes e perfurantes (ex. luva
malha de aço)
Luvas
de segurança para proteção contra agentes térmicos (ex. para retirada de
alimentos do forno ou fogão, para entrada na câmara frigorífica)
Luvas
de segurança para proteção contra agentes químicos (ex.funcionários que
manipulam produtos químicos para a limpeza da cozinha)
Manga
de segurança para proteção do braço e antebraço contra agentes térmicos (ex.
mangote)
c) EPIs para
proteção dos membros inferiores
Calçado
de segurança para proteção dos pés contra choques elétricos, agentes térmicos,
agentes cortantes e escoriantes
Calçado
de segurança para proteção dos pés e pernas contra umidade proveniente de
operações com o uso de água (ex. botas)
Nenhum comentário:
Postar um comentário